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Domaine Les Bruyères - David Reynaud

Crozes Hermitage

Sur Crozes-Hermitage, ce sont le Viognier mais surtout la Syrah qui règnent en maîtres ! 

 

Le domaine de David Reynaud compte actuellement 20 ha de vignes en propriété. La gamme s'étoffe par quelques achats de raisins à un ami d'enfance guidé par la même qualité de travail qu'aux Bruyères.

 

David, homme discret, est revenu au domaine en 2000, aux côtés de sa mère.

Fan de vins et bons mets, il décide très rapidement de pousser son travail vers une qualité encore plus significative. En 2003, il convertit l'entièreté du domaine aux préceptes de la viticulture bio. La biodynamie est un prolongement naturel mis en place dès 2005.

 

La cave, spacieuse et bien agencée, est, elle aussi, pensée pour une manipulation délicate des moûts et raisins. Tout y est réfléchi pour un déplacement par gravité, ce qui permet au vin et aux raisins d'être moins brusqués.

 

Côté élevage, David privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit. Pas d'excès de bois donc, que du contraire ! 

 

Nous pouvons sans conteste manifester un enchantement certain pour ce domaine au vu de cette très belle dégustation où la syrah se montre racée, fraîche, élégante et bourrée d'identité !